铁观音为什么要少喝，因为铁观音茶中含有鞣酸，大量饮用会影响身体对铁的吸收，且铁观音新茶性质偏寒，饮用过多会对脾胃造成损伤，患有脾胃虚寒者饮用后会急剧加重身体负担，而浓香铁观音，由于烘焙原因火气大，需要放置一段时间后再饮用，因此建议铁观音需要少喝。
铁观音为什么要少喝：
1.铁观音（新茶）性质偏寒，正常人饮用过多会对脾胃造成损伤。而患有脾胃虚寒正常的人饮用之后会急剧加重身体负担。
2.铁观音和其它茶类一样，它里面含有的微生有害物质通常会在冲泡很多次之后浸出，如果饮用多次冲泡的铁观音茶，会对人体健康有一定影响。
3.容易发生便秘，长期的喝茶会让茶叶中的鞣酸与身体的铁质结合，而且还会和食物中的蛋白质结合，生成一块块不容易消化的鞣酸蛋白，这种物质会导致肠胃的蠕动变差，也会让身体出现便秘。
4.影响身体对铁的吸收，由于茶叶中含有鞣酸，而这种物质在进入身体后会和铁结合，就会给身体在吸收铁的时候带来影响，大多数长期喝茶的人会出现缺铁性贫血。
结语：
铁观音属于半发酵乌龙茶，平时饮用，尽量以清淡为主。
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铁观音喝多了会导致消化加快或腹胀，同时也可能出现茶醉现象，因为铁观音茶中含有咖啡碱，连饮几杯或过度饮用后，大量咖啡因被吸收进入血液，从而导致头昏、头痛、神经兴奋的现象，因此我们在喝茶时一定要量力而行，禁忌过度饮茶。
喝铁观音的禁忌：铁观音茶中含有大量咖啡碱、茶多酚等物质，肠胃虚弱及吸收能力差的人群禁忌饮用，以免影响消化功能，减弱营养的补充；另外身体有恙、失眠者禁忌长期喝铁观音，隔夜茶及凉的茶汤易滋生细菌禁忌饮用，日常用茶尽量以清淡为主，切勿长期饮用浓茶。
喝铁观音茶后出现口干现象，主要有五个原因，一是水质较差，使用了较差的自来水或硬水；二是茶树品种不对，采用外地茶制成，泡后会出现口干；三是工艺失误，做青不到位；四是采摘季节不对，使用了夏季采摘的原料；五是茶叶保存不当，或茶叶过期，从而出现口感现象。
铁观音喝的时候需要洗茶，铁观音属于半发酵乌龙茶，茶叶内质较为稳定，而第一泡洗茶，可以充分激发茶香以及风味，但需要注意洗茶时间不宜过长，以快进快出为佳，其次洗茶以及泡茶的温度不宜过低，一般用95~100℃水温即可。
铁观音属于乌龙茶，且茶內多含咖啡碱、氨基酸、蛋白质、芳香物质等成分，长期饮用有解口渴，消除困乏的好处，其次也能促进身体代谢，补充所需能量与水分，另外泡水饮用也可以缓解口臭，有清新口气的效果，同时有抗氧化，提神益思的好处。
铁观音作为乌龙茶当家作品，深受不少人的欢迎，因为其口感好喝，而且营养物质丰富，对人体健康起着重要的作用。但茶叶也有不适宜人群，那么铁观音到底不适合什么人喝呢？1、失眠的人群失眠的人群是不适合饮用铁观音的，否则会更影响睡眠。尤其是晚上喝浓茶…
铁观音泡七次就不能喝了，铁观音属于半发酵工艺，具备耐泡的特点，正常冲泡可持续冲泡七次，一泡汤二泡茶，三泡四泡是精华，五泡七泡清淡有余香，第七泡开始茶水清淡，已无茶味，且内含物质已全部析出，无继续冲泡价值，因此铁观音可冲泡七次即可。
铁观音适合什么人喝：铁观音茶性平和，体温偏低者、消化不好的人、精神欠佳者适宜饮用铁观音，饮用铁观音可促进消化，提神醒脑，另外铁观音也适合火气较大者、电脑工作者、皮肤干燥者，饮用可补充身体水分，缓解疲乏与眼部干涩。
铁观音茶可以经常喝，经常喝铁观音茶具有清热解暑，抗疲劳，抗氧化的好处，铁观音属于乌龙茶，茶內富含氨基酸、茶多酚、咖啡碱等物质，日常饮用能促进身体新陈代谢，可以起到生津止渴，清热解暑的作用，长期饮用还具有促进食欲，增进消化的好处。
对于普通人来说，铁观音一天喝12克左右，分2~3次饮用为佳，当然根据个人体质、需求的不同亦可增加或减少，但也要保持清淡饮茶、适量为佳的原则，每日饮茶的茶量不宜过多，饮用茶汤不宜过浓，温度以适口为佳，其次对于隔夜茶、凉茶也禁忌饮用。