绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、花茶需要密封保存，此类茶叶发酵程度低，且茶內物质丰富，活泼性强，且易受外界因素影响，从而发生变质，因此需要密封保存，而黑茶、普洱茶为后发酵茶，需要借助空气、温度、湿度等进行酶促反应，因此此类茶叶不需要完全密封保存。
绿茶、发酵程度低的乌龙茶、黄茶最适宜冰箱保存，尤其鲜嫩的绿茶。如果保存的时间短，需要随时饮用，则可以将绿茶放入冷藏室，并将温度调到5℃左右。
如果是没有开封且又想保存一年以上的茶叶，则应放入冷冻室;其次，清香型铁观音也一定要存放在冰箱中，因为清香型铁观音发酵程度低，且容易变质。
白茶和以六堡茶、普洱（熟茶）为代表的黑茶类。
白茶涉及到后期的转化，六堡茶更是需要后期的陈化来发挥更好的饮用价值，都需要通风、阴凉、干燥的环境。冰箱的低温环境会降低茶叶当中生物酶的活性，从而影响茶叶转化的效率。
另外，浓香型韵香型乌龙茶、红茶等，因其发酵程度高，茶叶中的茶多酚等物质含量低，陈化速度比较慢，一般情况下放在密封、阴凉、干燥处就可以了。
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茶叶可以使用密封袋保存，但需要保证袋子干净、无异味、密封。铝箔袋：具有较强的密封性、阻隔形、避光性，用来存茶可以保持茶叶的新鲜度和原始状态。牛皮纸袋：韧性强、防潮，密闭性良好，可保护茶叶，避免破碎，同时使用方便，易保存。塑料袋：材质较薄，遇热易产生异味，同时，透光性强，因此…
绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶、白茶可以密封袋装保存，存放时可先将茶叶整理好，之后将茶叶放入干净、无异味的袋内（铝箔袋或食品专用塑料袋），并将其完全密封，最后装入纸箱或铁罐之中，置于阴凉、干燥处存放。
密封好的茶叶怎么保存：将密封好的茶叶装入马口铁罐内，盖上盖子，外层再套一个塑料袋密封，放入冰箱冷藏或冷冻室直立保存即可，保存时需要注意，同类茶叶可放在一起保存，并将时常饮用的茶叶分成小袋备用，长期不饮用的则可以放置于冰箱冷冻保存。
普洱茶拆开要密封保存，由于普洱茶叶吸附性强，拆开后又易吸收异味，再加上普洱茶为后发酵茶，如存放地潮湿、异味大、密闭不透风，则容易发生变质，密封保存则效果更佳，可用铝箔袋密封后放置于书架上方保存，偶尔透透气检查一下。
普洱茶不能用密封袋保存，这样不利于长期存放。原因为普洱茶“陈化”过程中，茶叶内含化学成分需要借助外部环境进行自动氧化，发生氧化、降解和转化，引起褐色物质形成和香味改变。如果要长期存放注意保持干净无异味的环境，可以选择整提或者多个（同类份/同批次茶）凑整件或者整提存放。
密封的过期茶叶不能喝，茶叶属于食品，有保质期限，过期后茶叶的内含物质如茶多酚、维生素、氨基酸、蛋白质等已经流失，饮用口感极差，且茶叶一旦过期，易滋生细菌，发生霉变，饮用会引发不安全因素，因此茶叶过期，即使密封也不能饮用。
首先将打开的红茶整理好，之后将红茶装入铝箔袋中，挤掉袋内多余的空气，并用封口机将其密封，或者使用封口夹封口，之后一起装入马口铁罐内，盖好盖子，最后放置于书房或茶室等干燥、无异味、阴凉的地方保存。
存放绿茶、黄茶，可将茶叶装入铝箔袋内并密封，然后装入铁罐或锡罐内，最后将茶叶放在冰箱冷藏室保存即可，而黑茶则用纸箱、竹篓等存于通风、干燥处即可，乌龙茶则常温密封存放。绿茶与黄茶的保质期为18个月，红茶、乌龙茶的保质期为2~3年，黑茶的保质期为长期保存。
对于绿茶、黄茶、部分乌龙茶需要放入冰箱保存，而普洱茶、白茶、黑茶、红茶、发酵程度高的乌龙茶，则需要常温、密封存放，其次，在保存时需要注意防异味、防潮、密封、避光等事项，若短期内（2个月左右）能饮用完，可将茶叶放置于阴凉处、常温存放即可。