茶叶放了冰箱里宜保鲜或冷藏为佳，茶叶分为红茶、白茶、黑茶、绿茶、黄茶、乌龙茶，其中黄茶、绿茶的存放温度为0~10℃，即冷藏或保鲜，而红茶、乌龙茶、黑茶、白茶的存放温度为25℃左右，即常温存放，因此冰箱存茶，冷藏、保鲜为佳。
茶叶是一种比较矫情的东西，吸附性强，容易吸附空气中的湿气和异味，而且对光线和温度都有特殊的要求，如果保存不当，很容易毁掉一罐好茶。
所以茶叶必须正确地存放，使用铁盒、铝箔袋包装更能保证茶叶的新鲜感，并且密封性相对来说比较好。（绿茶、黄茶而言，其他茶类不需要）
很多爱茶之人，都喜欢把装有茶叶的茶叶罐放入冰箱保存，其实并不是所有的茶叶都适合在冰箱储存。
每款茶叶的特性不一样，例如：有的茶在高温下易分解，颜色会变成褐色。但是前提是不能和有异味的东西一起放在冰箱里，否则容易变味。
其次有的茶在低温条件会抑制香气，如绿茶、黄茶。
所以一般对于黄茶、绿茶或轻发酵的乌龙茶可以放冰箱冷藏或保鲜。
而白茶、普洱茶、黑茶、红茶等，可选择常温存放，放置在阴凉处即可。
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茶叶保存适宜冷藏，冷藏室温度为-1～8℃，在此温度下可保证茶叶的内质稳定，避免氧化，同时也能很好的保持茶叶的香气、滋味不受到侵扰，但并非所有茶叶都可以放入冰箱，如绿茶、清香铁观音、黄茶、花茶等可放入冰箱冷藏，同时也需要做好密封工作。
绿茶茶叶放在冰箱，选择冷藏、保鲜都可以，主要依据存放时间长短，对于存放时间短，且短期内能喝完的绿茶，可放置在保鲜室存放，对于存放时间较长，短时期内喝不完的绿茶，可放置在冷藏室存放，存放时需要注意密封、防异味、防潮等。
绿茶、黄茶、轻发酵的乌龙茶，发酵程度弱，其茶內物质活泼，且易受氧化变质，因此适合冰箱低温存放，而红茶、炭焙或发酵程度高的乌龙茶，其茶內物质稳定，发酵程度高，适宜常温存放，另外白茶、普洱茶、黑茶具有越陈越香的特点，存在后期转化的特性，适宜常温存放。
茶叶应该放在冷藏室存放，而冰箱存茶也并非适合所有茶类，如普洱茶、黑茶、白茶、乌龙茶（中度或重度发酵的乌龙茶）、岩茶、红茶等不适宜放入冰箱存放，而绿茶、黄茶、轻发酵的乌龙茶适宜放入冰箱冷藏储存，温度需控制在0~5℃。
夏天茶叶放冷冻保存，夏天气温高升，而温度的升高会加速茶叶氧化，放置在冰箱冷冻可延长茶叶的保存期限，首先将茶叶装入铝箔袋，然后封口，装入马口铁罐，盖上盖子，外层套一个塑料袋，最后放置在冰箱冷冻室保存即可。
白茶不能放冰箱冷藏也不能冷冻，白茶存放的环境要求为干燥、防高温、密封、防异味，常温下保存即可，不需要放置冰箱冷冻或冷藏，存放白茶，可用铝箔袋将白茶装好后密封，外层套一层塑料袋，挤掉空气，用绳子系好口，最后放入纸箱子，放置在书架或阴凉处。
绿茶茶叶放冰箱冷藏还是冷冻：3个月内和短期频繁饮用的绿茶，可将茶叶密封好，装入铁罐容器内，放置在冰箱0~5℃冷藏保存；超过3个月或短期内不饮用的绿茶，可将绿茶密封放入容器内，在容器外层套一个袋子，放入冰箱冷冻室-5℃温度保存即可。
普洱茶不能放冰箱冷冻和冷藏保存，普洱茶属后发酵茶，需要相对干燥及透气的环境，普洱茶在存储过程中，需要借助外部的环境不断转化，使得茶叶越陈越香，滋味才会更爽滑，而冰箱存茶温度过低，环境过于密闭和潮湿，茶中的物质难以转化，且易受潮及吸附异味而变质。
绿茶的“矫情”是大家有目共睹的，它在常温未密封状态下很容易氧化，表现为发黄，茶友们都知道绿茶是不发酵茶，它是有一定保质期的，但对于绿茶的低温密封储存，茶友们经常在冷藏还是冷冻之间徘徊不定，真是犯了愁。1、6个月以内，选择冷藏保鲜冷藏室温度一般在0~5℃，空气中会留有一定的水蒸气存在…
茶叶冷藏是保鲜，茶叶是采摘茶树鲜叶为原料经加工而成，尤其是绿茶、黄茶、红茶（部分）其茶叶较为细嫩，且香气、风味醇正，易受到外界空气的氧化，而放入冰箱冷藏，可起到很好的保鲜作用，同时延长了茶叶保存时间。