金骏眉是什么 金骏眉的定义 -j9九游会真人游戏
金骏眉是红茶(武夷红茶),其茶亦是红茶中的高端茶品。
在《gh/t1118-2015》这份国标里这样写,“金骏眉茶,是以武夷山市星村镇桐木村为中心的武夷山国家级自然保护区565平方公里内的高山茶树单芽为原料,采用萎凋、揉捻、发酵、干燥的独特工艺制作而成的,具有“汤色金黄,汤中带甘,甘里透香”品质特征的红茶。”
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金骏眉是红茶(武夷红茶),其茶亦是红茶中的高端茶品。
在《gh/t1118-2015》这份国标里这样写,“金骏眉茶,是以武夷山市星村镇桐木村为中心的武夷山国家级自然保护区565平方公里内的高山茶树单芽为原料,采用萎凋、揉捻、发酵、干燥的独特工艺制作而成的,具有“汤色金黄,汤中带甘,甘里透香”品质特征的红茶。”
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正宗金骏眉是采摘武夷山限定区域内高山茶树单芽为原料,经萎凋、杀青、初揉、精揉、做形、烘干等工序制成,其成品茶外观色泽要求为金、黄、黑三色相间,色润,条索紧结圆而挺直,其香气属于花果蜜综合香型,其汤色呈金黄色,滋味鲜爽且甘甜。
好的金骏眉色泽是金、黄、黑三色相间,且符合肥、实、紧、直四大特征,其次,好的金骏眉色泽自然,外表具有润感,其条索总体偏黑褐色,尖部金色的毫尖略显,表面乌润、光泽油亮,冲泡之后,茶汤色泽呈金黄且透亮,汤中带甘且甘里透香。
外观上,真品金骏眉条索肥壮紧结,茶质干燥,而假茶条索一般且松散,存在杂片;色泽上,真品金骏眉呈黑黄金三色相间,油润鲜活,汤色金黄透亮,而假茶色泽暗淡黄,无光泽且汤色杂陈;口感上,真金骏眉的茶味醇厚,甘甜爽滑,果香馥郁,而假茶茶味淡薄且香气不明。
金骏眉与银骏眉产地相同,且都属于武夷红茶,但两者亦有显著区别,首先,从外观条索上看,金骏眉是以单芽为原料制成,而银骏眉则是一芽一叶;其次,金骏眉的产量较少,因此十分珍贵,而银骏眉产量较高,相对价格低廉;最后,金骏眉条索紧细,重实,而银骏眉条索比金骏眉更为粗大。
金骏眉的口感特点为鲜活甘爽,口感厚重,喉韵悠久,香气馥郁,其干茶细小而紧秀,颜色为金、黄、黑三色相间,其汤色金黄,香气滋味为果、蜜、花、薯等综合香型,经十余冲泡后口感仍然饱满甘甜,其叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。
依据《gh/t1118-2015金骏眉茶》标准,最正宗的金骏眉,颜色为金、黄、黑三色相间,且色润。从外形来看,金骏眉锦绣重实,锋苗秀挺,略显金毫。从香气来看,金骏眉属于花、果、蜜、薯为一体的综合香型。从滋味来看,金骏眉鲜活甘爽。从汤色来看,金骏眉汤色金黄,清澈明亮。从叶底来看…
正宗的金骏眉产地为福建武夷山桐木村,桐木村位于武夷山国家级自然保护区的核心地带,桐木村以茶闻名于世,是世界红茶的发源地,而金骏眉作为正山小种的分支,青出于蓝而胜于蓝,以其精致的外形、独特的口感、金黄的汤色,备受关注。
顶级金骏眉为花果香,金骏眉是采摘武夷山小种茶芽为原料,经萎凋、摇青、发酵、揉捻等工序制作而成,制成的干茶细小紧密,茶毫显露,汤色金黄,香气呈花果香型,且香气持久馥郁,经久不散,其口感细腻滑润,醇厚浓稠。
金骏眉的原产地为福建武夷山的桐木村,桐木村的金骏眉一般生长在海拔1000米以上的高山上,环境优良,无污染,且矿物质含量丰富,但此处的金骏眉茶树已经不多了,多为野生茶树,数量稀少,品质优异,再加之金骏眉采用芽头制成,且工艺考究,因此茶叶亦极其珍贵。
金骏眉分为黑芽、黄芽两个品种,黄芽金骏眉色泽黄亮,干茶紧结,茶汤金黄澄亮,而黑芽金骏眉金、黑、黄三色相间,芽头饱满紧实,蜜香馥郁,且口感醇厚细腻。