盖碗泡茶出汤手法是什么 -j9九游会真人游戏
三指法出汤:即采用拇指、食指、中指相互配合,将盖碗提起出汤,当三指形成三角形,即可固定盖碗,并顺畅出汤。
抓碗法出汤:即拇指压住盖碗顶部的盖纽,其他手指贴住盖碗底部,将盖碗垂直过来,把茶汤迅速倒出。
(上图为三指法出汤)
盖碗泡茶的出汤手法
1、三指法
盖碗冲泡出汤,推荐使用“三指握碗法”。
用拇指、食指,中指相互配合,将盖碗提起出汤。
拇指和中指抵在盖碗边沿处,食指搭在盖钮上,别扣进盖钮中。
最后,当三指形成三角形,稳固后就能轻松把盖碗给端起来。
(上图:抓碗法出汤)
2、抓碗法
抓碗法方便操作,一手即可掌握,主要适用于男性。
对于习惯用这种方法泡茶的人来说,观感上非常豪迈大气。
(抓碗法出汤示意图)
这种拿法的要点就是先调整好盖子开口大小,拇指按住盖纽,其他手指贴住盖碗底部。最后,用一只手掌抓住盖碗,盖子的方向朝向自己,碗底背对自己,盖碗垂直过来,即可出汤。
盖碗的介绍
盖碗的制作原料为陶瓷,经过高温烧制而成;盖碗分为三个部分:茶碗、茶盖、茶船。盖碗又叫“三才碗”,即天、地、人三才,在上面的茶盖为天,中间的茶碗为人,底部的茶船为地。
盖碗是我们常用的泡茶工具之一,因它的质地细密,又不易吸附香味,所以大部分茶叶均可使用盖碗冲泡。
盖碗出汤的技巧
说到盖碗的使用,大家需谨记拿盖碗时千万不要翘兰花指——这样会容易使得肌肉疲惫,易失手而被烫伤。最好的方式是,举起盖碗时,无名指和小拇指内微卷曲。
合理的出汤方法可以参考以下三点:
① 找到一个适合茶水倒出的缝隙,以挡住茶叶快速出汤为标准。
② 食指第一节关节扣住碗盖的盖纽,压紧。
③ 食指与拇指中指呈水平线,从前方的中心点倾斜迅速倒出(女性还可以左手四指并拢托住盖碗底部辅助出汤)。
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