紫砂壶,不能用来泡白茶? -j9九游会真人游戏
有些人说白茶不能用紫砂壶泡。
他们认为:白茶娇嫩,容易被紫砂壶闷坏;香气馥郁,却容易被紫砂壶的双气孔结构吸收掉一部分,影响整体滋味。
真的是这样吗?白茶到底能不能用紫砂壶来泡吗?
当然可以!
紫砂壶被称为“泡茶利器”的其中一个原因是它有着特殊的材质,吸附性强,可以把茶叶内的杂味都吸走,使茶汤口感更加柔和。
白茶中香气的特点是清香、高扬,用紫砂壶来泡白茶,只要选对泥料,泡出来的味道会更香。
泡白茶用什么泥的紫砂壶
春季采摘的新白茶,未经过长时间放置、转化,它的内含物质活跃丰富,香气清新而鲜爽。多样的青草香、鲜笋香、花香复合,这种甜润甘醇是新白茶最让人称道的特色。这样的香气很适合用朱泥壶来蕴染。
朱泥壶一般目数较高、密度大,逼香快、扬香力强,对高香型茶叶的香味吸附损失很小,能完美地保留并发扬茶香,使其呈现出绝佳的口感。
而经过转化的老白茶,香气则从新鲜沉淀成低调、内敛、温和的气质,由浓烈化为婉转,由馥郁转为清浅。这样的香气温暖滋润,是老白茶不可错过的部分。
老白茶汤色橙黄,可高温冲泡,它的香气沉稳而无需担心被紫砂壶吸收,紫泥、红泥、绿泥等都能轻松驾驭。
白茶用紫砂壶怎么泡
紫砂壶泡白茶不失原味,且香不涣散。紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质,气孔微细,密度高,能得茶之真味。
由于白茶的生产工序,是将鲜叶采摘下来后摊晾,也叫萎凋,使其自然蒸发水分,形成自然的形状,然后烘干,装好储藏,属于微发酵茶。
白茶与绿茶,红茶,普洱茶不同,白茶的投茶量较小,一般120ml左右容量的壶,投茶5克足矣,因此,冲泡时,需要选择壶身比较高,容积比较大的紫砂壶,让白茶中的自然物质得到完美的激发、释放。
95度以上水温,短暂停留,快速出汤,宽敞的紫砂壶使芽叶尽情舒展,将叶面和芽头上披着白毫的滋味充分散发。
掀开壶盖,一股茶香扑鼻而来,那股香气和沁人心脾的蜜韵自然甘醇,是茶本质的香气,让人精神为之一振。
壶口飘出淡淡的茶烟,给人以生机勃勃的活力。
如同置身于原始森林,嗅着林中清新的气息,心情也自然悠闲,宁静致远。
倒出一杯品饮,先闻其香,携茶汤湿气的白茶清香便袅绕而来,浅浅的小抿一口,但觉鲜爽甘醇,不苦不涩直叫人神清气爽,再细细品鉴,又感回味甘甜,唇齿流芳,绵绵不绝。
白茶和紫砂壶,收藏相得益彰。
白茶可以进行收藏,当下流行起老白茶收藏,而紫砂壶收藏是文人雅客的嗜好,紫砂壶泡白茶使用越久,壶身色泽越发光亮照人,气韵温雅。
紫砂壶长久使用,器身会因抚摸擦拭,变得越发光润可爱,白茶养壶慢,但效果非常细腻,更加温润,赏心悦目。
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