太平猴魁茶叶，是中国传统十大名茶之一，性偏寒，属于绿茶类尖茶。
产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。
形状
主要是看干茶的条形，猴魁的条形属扁形茶。
茶条特扁特薄和两枝以上茶条叠压成形的扁形茶不是正宗的太平猴魁茶。
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嫩度
主要是看猴魁原料（叶质）的老嫩程度。
嫩度好的猴魁茶一般给人的感觉是：其扁形茶条身骨饱满，叶质肥厚重实，不干瘪瘦薄，手掂有沉重感，丢进盘中有当当响声。
色泽
即审看干茶的色泽和光泽度。
优质太平猴魁的色泽具有与其他名茶明显不同的特征——就是干茶色泽为“苍绿匀润”。
“苍绿匀润”中苍绿是高档猴魁的特有色泽，所谓“苍绿”，说白了是一种深绿色，“匀润”即茶条绿的较深且有光泽，色度很匀不花杂、毫无干枯暗象。
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净度
一般是要求审看茶叶中的朴、片、梗、籽的含量及有无其他夹杂物。
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太平猴魁鉴别好坏：看干茶外形，好的太平猴魁色泽苍绿，魁伟挺直，两头略尖，而坏的太平猴魁色泽翠绿，茶条扁薄轻盈，不均匀，条形不规则；好的太平猴魁汤色黄绿，兰花香馥郁，滋味鲜爽显猴韵，而不好的太平猴魁汤色花杂，香气不显且苦涩度高。
好的太平猴魁怎么分辨：好的太平猴魁产地正宗，产地为黄山北麓的太平县；好的太平猴魁扁平挺直，魁伟重实，两叶一芽，苍绿匀润；其次好的太平猴魁兰花香气高爽且持久，三泡四泡幽香犹存，其口感鲜爽醇厚，回味甘甜，不苦不涩，饮用后唇齿留香，回甘生津。
太平猴魁，属绿茶类尖茶、性偏寒，是中国十大名茶之一，产于安徽省黄山市太平县一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。那么如何鉴别，太平猴魁的好坏，可以用这些方法：形状主要是看干茶的条形，猴魁的条形属扁形茶…
怎么分辨太平猴魁级别：极品太平猴魁外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，香气馥郁且滋味醇厚；特级太平猴魁外形扁平壮实，苍绿匀润，汤色嫩绿，滋味甘甜；一级太平猴魁外形扁平重实，匀整，毫隐不显，苍绿较匀润，汤色嫩黄绿明亮，滋味鲜爽回甘，叶底嫩匀成朵。
太平猴魁属于绿茶，其特点为两叶抱芽，扁平挺直，滋味鲜爽醇厚，“猴韵”明显。外形：扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐。香气：兰花香高爽，香气持久。颜色：苍绿匀润，部分主脉暗红，汤色嫩绿明亮。滋味：鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵。
太平猴魁的特点及口感：外形两叶抱芽，扁平挺直，色泽苍绿匀润，叶脉绿中隐红，茶汤黄绿明澈，口感清香，鲜爽饱满，回甘生津，兰花香馥郁，且较为耐泡，头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存，滋味不减。
太平猴魁怎么选：看干茶外形，优质太平猴魁色泽苍绿，魁伟挺直，两头略尖，而劣质的太平猴魁色泽呈翠绿色，茶条扁薄轻盈，不均匀，条形不规则；优质太平猴魁汤色黄绿，兰花香馥郁，滋味鲜爽显猴韵，而劣质的太平猴魁汤色花杂，香气不显且苦涩度高。
如何赏太平猴魁，赏其外观两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不曲，全身披白毫，却含而不露，赏其汤芽叶成朵，在嫩绿的茶汁之中，嫩绿清澈又透明见底；赏其味幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，可体会出“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
太平猴魁如何保存：太平猴魁保存的核心点为干燥、避光、防潮、防晒、低温，首先将太平猴魁用专用铝箔袋封口系好，然后外层再套一个塑料袋密封，之后装入圆形或矩形马口铁罐内，盖上盖，然后放入冰箱冷藏室直立保存即可。
太平猴魁的冲泡方法：准备一个直筒透明玻璃杯，烧开一壶水，先将茶具清洗一遍，然后向玻璃杯投入5g太平猴魁干茶，茶水比例为1:50，沿杯壁注水七分满，注水后不要盖盖子，等待两分钟左右即可品饮，其口感特点为兰香高爽，喉韵明显，滋味醇厚且回甘生津。