黑乌龙和乌龙茶的区别 -j9九游会真人游戏
黑乌龙是在乌龙茶的基础上,经过二次炭焙而成,属于再加工茶的一个品种,其茶性相对温和,茶多酚是普通茶叶的2倍,其茶汤汤色呈黄红色,耐泡度更高,而乌龙茶为六大茶类之一,是半发酵茶品种的统称,乌龙茶属性平和,属于传统茶类,一般可冲泡7次。
黑乌龙茶,是安溪铁观音经过二次烘焙之后的衍生产品,是在传统半发酵的铁观音茶基础上,木炭再次进行约5-7小时的炭焙时间(故而得名),火候必须掌握恰到好处,温度不太高,50 - 60度是最好的。
制成的黑乌龙茶汤色黄红,茶多酚浓度更高,口味更重。而黑乌龙作为一个单一的品种,由于其独特的茶叶特性,因此倍受关注。
乌龙茶的分类:
1、闽南乌龙
主要茶品有铁观音、本山、黄金桂、永春佛手、梅占等。
2、闽北乌龙
主要茶品有四大名枞(大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟)、肉桂、水仙等,尤以大红袍最为出名,被赞称 ”茶王之王“ 。岩茶是闽北乌龙的主流,也是乌龙茶中独具特色的代表,主要产自武夷山茶区。
3、广东乌龙
主要茶品有凤凰单丛鸭屎香、岭头单丛、饶平色种、凤凰水仙、石古坪乌龙、大叶奇兰、兴宁奇兰等。其中以潮安的凤凰单丛和饶平的岭头单丛最为人津津乐道。
4、台湾乌龙
主要茶品有冻顶乌龙、文山包种茶、金萱茶、翠玉茶、梨山高冷茶、阿里山茶、炭焙茶等。其中以冻顶乌龙和东方美人比较出名。
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