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绿茶可以放多久 -j9九游会真人游戏

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绿茶可以存放18个月,绿茶属于六大茶类之一,没有经过发酵,茶叶自然物质较高,因此绿茶更易受到氧化影响,保质期较短,正常情况下,绿茶适宜放入冰箱冷藏,可延长茶叶的有效时间,另外,保存绿茶需要注意密封、防潮、避光、防异味。

绿茶与越陈越香,或发酵完全的红茶不同,绿茶没有经过发酵,是杀青、揉捻制成。

经过杀青的绿茶,叶片内的酶活性被钝化,茶多酚较多留存在叶片中。使得绿茶的风味保持着清新清爽的基调。

市面上多数绿茶的外包装上写着保质期为12-18个月。

但是,绿茶属性又极其活泼,容易受到空气的氧化反应。要是存放不当, 或者存放时间太长,茶多酚被氧化,茶叶的风味就会开始走下坡路,不再好喝。

所以,这个时候很多人也会选择放置于冰箱存放。希望以此来让好茶的风味可以保持的时间更长一些。

不过,对于绿茶这类喝鲜爽滋味的茶,尽早喝完,不要长时间存放,更不要大量囤茶。不然,等到茶叶香气和滋味都发生了天翻地覆的改变,再来后悔也为时已晚。

绿茶保存需要注意什么

1、防潮

绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。

2、低温

绿茶茶叶最佳保存温度为0-10℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。

3、避光

阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使绿茶茶叶品质变坏。

4、密封

绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素c等易与空气中的氧结合,氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。

5、防异味

绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。

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